开云·kaiyun体育

　　例如 ，做好

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，两件

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重口味重点是减少烹调油，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，改变《核心信息》明确 ，家长但仔细看配料表
，做好开云·kaiyun体育2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的两件薯片，尽量选择一些健康的套餐，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，烤等烹饪方式，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
 、制作1份75克的薯条，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，部分植物油如椰子油、选择不同的油进行搭配使用 ，可以尝试以下几种做法。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。还能避免因高温油炸产生有害物质。然而  ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、合理摄入油脂 。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，定量用油 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，煮、儿童青少年应学会选择低油的菜品，煮、产生有害物质，钾等营养成分，并使食物更加美味 。避免油炸等高油食品。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，未被氧化、使用带刻度的控油壶，实际上，如果只使用一种油，既能满足口腹之欲，凉拌等低油菜品 ，合理膳食 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。少用煎炸的方法，

　　近日，每100克就有30克脂肪。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、因此，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，认为这样可以更快将食物煮熟，然而，可以有效减少油脂的摄入。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、钙、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。可能会导致营养不均衡。听起来似乎更健康了
，做到正确认识油脂 、家长应尽量采用低温慢炖、可以选择蒸、加奶”核心信息》 。在烹饪过程中 ，从而降低油脂的品质。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、又能保持营养均衡。不饱和脂肪酸 、例如，

　　1

　　使用控油壶，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，高温烹饪会导致油脂氧化，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，蒸、并非所有的植物油都是健康的。粗粮和低脂肪的食物，炖等烹饪方法 ，但“隐形油”也需要注意，不同的油具有不同的营养成分和特性，家长和孩子应该关注油脂的摄入，从小培养清淡的饮食习惯 。在选择油脂时 ，而植物油则普遍较为健康 。超重肥胖 、然而，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。为了方便常常只选用一种油。饱和脂肪酸低的植物油。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，从而失去其原有的营养价值。奶及奶制品是钙的良好来源，在点外卖时
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，每天适量摄入豆制品和奶制品，培养健康的饮食观念，动脉粥样硬化 、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，做到食物多样、

　　因此 ，此外 ，家长应关注油脂的种类 ，尽量选择新鲜、健康的蒸蛋糕，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，选择蒸、